現代化溫室和工廠化栽培調節和控制環境（控制溫度、濕度、光照、噴灌量、通風等）培育各種秧苗，栽培各種果蔬和作物。在這個過程中，需要溫度傳感器、濕度傳感器、PH值傳感器、光傳感器、離子傳感器、生物傳感器、CO2傳感器等檢測環境中的溫度、相對濕度、PH值、光照強度、土壤養分、CO2濃度等物理量參數，通過各種儀器儀表實時顯示或作為自動控制的參變量參與到自動控制中，保證農作物有一個良好的、適宜的生長環境。
　　在果蔬和糧食的儲藏中，溫度傳感器發揮著巨大的作用，制冷機根據冷庫內溫度傳感器的實時參數值實施自動控制并且保持該溫度的相對穩定。氣調庫相比冷藏庫是更為先進的貯藏保鮮方法，除了溫度之外，氣調庫內的相對濕度（RH）、O2濃度、CO2濃度、乙烯（C2H4）濃度等均有相應的控制指標。控制系統采集氣調庫內的溫度傳感器、濕度傳感器、O2濃度傳感器、CO2濃度傳感器等物理量參數，通過各種儀器儀表適時顯示或作為自動控制的參變量參與到自動控制中，保證有一個適宜的貯藏保鮮環境，達到最佳的保鮮效果。
　　在作物的生長過程中還可以利用形狀傳感器、顏色傳感器、重量傳感器等來監測物的外形、顏色、大小等，用來確定物的成熟程度，以便適時采摘和收獲；可以利用二氧化碳傳感器進行植物生長的人工環境的監控，以促進光合作用的進行。例如，塑料大棚蔬菜種植環境的監測等；可以利用超聲波傳感器、音量和音頻傳感器等進行滅鼠、滅蟲等；可以利用流量傳感器及計算機系統自動控制農田水利灌溉。
　　生物技術、遺傳工程等都成為良種培育的重要技術，在這其中生物傳感器發揮了重要的作用。農業科學家通過生物傳感器操縱種子的遺傳基因，在玉米種子里找到了防止脫水的基因，培育出了優良的玉米種子。此外，監測育種環境還需要溫度傳感器、濕度傳感器、光傳感器等；測量土壤狀況需用水分傳感器，吸力傳感器、氫離子傳感器、溫度傳感器等；測量氮磷、鉀各種養分需要用各種離子敏傳感器。
　　在動物飼養中也有傳感器應用，如有可用來測定畜、禽肉鮮度的傳感器。它可以高精度地測定出雞、魚、肉等食品變質時發出的臭味成分二甲基胺（DMA）的濃度，其測量的最小濃度可以達到1ppm，利用這種傳感器可以準確地掌握肉類的鮮度，防止腐敗變質。也有用來檢測雞蛋質量的傳感器。
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